Crushing

Le broyage de l'huile de Karadayı permet de décomposer les graines pour obtenir une teneur élevée en protéines et de séparer la coque et les parties internes. La séparation de la coque et du noyau des graines oléagineuses est très importante en termes de productivité et de qualité de l’huile.

S'il n'y a pas de bon processus de cassage et de séparation des coques, l'huile restant dans la coque pendant le pressage ne peut pas être récupérée. Le solvant utilisé lors du processus d’extraction dissout les agents parfumés, colorants et les substances collantes de la coque, tout en réduisant également la qualité de l’huile.

Pendant le processus de broyage, les graines doivent uniquement être brisées et non pulvérisées. Trop de fines particules de graines broyées sous forme de poudre sont cachées à l’intérieur des coquilles et entraînent une augmentation de la quantité d’huile dans la coquille.